Какаото е познато и любимо на всички ни още от детството. Оказва се, че го наричат „храна на всички времена и народи“. Сега ще разберем защо какаото е „супер храна“ и не отстъпва по нищо на кафето и чая:
Състав и свойства на какаото:
Тази вкусна напитка зарежда с енергия и защитава от вируси и инфекции.
Чаша какао сутрин подобрява настроението и повишава жизнения тонус. То съдържа вещества, които подобряват паметта и стимулират работата на главния мозък, а също нормализират в кръвта нивото на холестерола.
Напитката какао е по-малко вредна от чая или кафето, тъй като съдържа по-малко кофеин. Но пък тонизиращите вещества в него са доста. Едно от тях е теофилин. Това вещество способства за подобряване на работата на централната нервна система и разширяването на кръвоносните съдове.
Също така какаото съдържа и теобромин. Той помага на човек да се концентрира, повишава работоспособността. По своето действие прилича на кофеин, но въздейства на тялото много по-меко.
Незаменимо вещество, влизащо в състава на какаовите зърна, е фенилетиламин. То повишава настроението и помага да се справим с депресията.
Благодарение на всички тези свойства се препоръчва какаото да се пие от хора, които през по-голяма част от времето са заети с интелектуален труд. То е особено полезно за учениците и студентите в период на интензивни занятия или подготовка за изпита.
Какаото помага не само да си събереш мислите и да запомниш повече обем информация, но и да издържиш на стреса.
В какаото има минерали като калций, цинк, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, мед, манган, флуор и молибден.
Какаото е признато за лидер по съдържание на много полезни микроелементи, а по количество цинк няма равно! Желязото също е в големи съдържания. Тези вещества са от съществено значение за нормалното функциониране на тялото ни.
Цинкът играе важна роля при образуването на ферменти, синтез на белтъка, създаване на структури на ДНК и РНК, регулира работата на клетките. Също така цинкът е необходим при половото съзряване и по-нататъшното развитие на организма.
За да обезпечите организма си с с цинк, може да изпиете няколко чаши какао на седмица и да изядете 2-3 парчета качествен черен шоколад на ден.
Каковите зърна имат протеини (12-15%), липиди, въглехидрати (6-10%), витамини от групата B, фибри и антиоксиданти.
Ползите от какаото за сърдечно-съдовата система:
Биоактивните съединения в шоколада със съдържание на какaо повече от 70% намаляват залепването на тромбоцитите.
Съдържащите се в растението полифеноли унищожават лошия холестерол и препятстват образуването на тромби, което влияе благотворно на сърдечно-съдовата система.
Какаото притежава антиоксидантни свойства, значително надвишаващи свойствата на портокаловия сок или ябълката например.
Флаванолите в какаото оказват влияние върху някои функции на обмяната на веществата, предупреждавайки за отлагания в кръвоносните съдове и повреждането им.
Според изследванията, честата консумация на какао намалява смъртността от сърдечно-съдови заболявания с 50 %.
Ползите от какаото за кожата:
Редовната му употреба спомагат за нормалното функциониране на кожата и съществено съхранява нейната младост.
Скорошни изследвания показали, че какаото има още едно съединение (кокохил), което способства размножаването и растежа на клетките на кожата, заздравяването на раните и предотвратява образуването на бръчки.
Съдържащият се в какаото на прах естествен пигмент меланин, защитава кожата от ултравиолетовото и инфрачервеното излъчване. Тоест, меланинът защитава кожата ни от слънчеви изгаряния.
В какаото има и още едно вещество – епикатехин, благодарение на което може да защитите организма си от много опасни болести като рак, диабет, инфаркт и инсулт.
Ползите от какаото за възстановяване на мускулите:
Органичното какао, неподлежащо на термична обработка, спомага за бързото възстановяване на мускулите след тренировка или тежка физическа работа, благодарение на своя разнообразен състав и високо съдържание на различни витамини, минерали и други микроелементи.
Американски учени потвърдили факта, че независимо, че какаото има повече от калории от чая и кафето, то не води до увеличаване на телесната маса. Дори малка порция какао е способна бързо да засити и в резултат няма да преядете.
Влиянието на какаото върху настроението
Не сте ли забелязвали, че яденето на хубав шоколад подобрява настроението?
Това не е свързано само с психологията, а именно с различите съединения в какаото, спомагащи за избратоката на серотонин и ендорфини, благодарение на които изпитваме необичайно въодушевление, подем на сила, прилив на енергия и добро настроение.
Тези химични вещества дават команда на главния мозък да се „радва“, защото дори уханието на шоколад предизвиква у нас усмивка.
Как и кога е добре да го пием
От големи широки чаши с дебели стени. Смята се, че по този начин може в най-висша степен да се насладим на вкуса и аромата на какаото. С бисквити или сладки. Сутрин или през деня за бодрост, в студена вечер – за подобряване на настроението.
Препоръчва се какаото да се употребява през първата половина на деня. Ако искате да се наспите, не бива да пиете какао през нощта.
